MONTCLAIR TECH
1 – Produire
Version française :
Nous possédons depuis 2022 un brevet européen sur un nouveau procédé de récupération des arômes du vin à partir des gaz de fermentation. Il combine les effets de la condensation et de l’absorption et promet ainsi une efficacité particulièrement élevée. Le sous-produit obtenu est du dioxyde de carbone inodore et de qualité alimentaire. Le procédé permet d’influencer les profils aromatiques de manière planifiée. Les arômes ainsi obtenus peuvent être utilisés pour améliorer les vins désalcoolisés.
En 2023, un article évalué par des pairs a été publié dans la Revista Enólogos espagnole, puis l’inventeur a pu présenter le procédé au congrès mondial de l’OIV.
En 2024, il a été admis dans l’incubateur « Bernard Magrez Start-up Win ». L’entreprise est basée à Sarrebruck et l’équipe est bilingue.
English version :
In 2022, we were granted a European patent for a new process for recovering wine aromas from fermentation gases. It combines the effects of condensation and absorption and thus promises a particularly high level of efficiency. Odourless, food-safe carbon dioxide is produced as a by-product. The process enables the systematic influencing of aroma profiles. The aromas obtained in this way can be used to improve dealcoholised wines. In 2023, a peer-reviewed article was published in the Spanish Revista Enólogos, after which the inventor was invited to present the process at the OIV World Congress.
In 2024, the company was accepted into the ‘Bernard Magrez Start-up Win’ incubator. The company is based in Saarbrücken and the team is bilingual.
Informations complémentaires :
- Contact : jpfeuillet@ofinac.com, juergen.neisius@t-online.de
- Site web : https://bmstartupwin.com/startups/montclair-tech/
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- Date de création : 31-12-2024
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