5 – Conserver

OENI

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Version française :

Oeni est une startup française qui veut réinventer l’achat, le stockage et la dégustation de vins pour les particuliers.

Il y a plus de 130 millions de buveurs réguliers de vin qui stockent du vin chez eux en Europe et aux États-Unis. Cependant, il est difficile de savoir quelles bouteilles de vin acheter, quelles bouteilles on possède avec précision, ou même de savoir quand ouvrir ses bouteilles à leur apogée. Selon plusieurs études :
– 1 bouteille de vin sur 3 conservée en cave par des particuliers est oubliée ou endommagée.
– 29% des acheteurs de vin trouvent désagréable ou compliqué d’acheter du vin

Lancée en avril 2023 sur iOS et Android, la première version d’Oeni permet de gérer sa cave à vins avec des recommandations de phases de vieillissement et d’accords mets et vins afin d’ouvrir la bonne bouteille, au bon moment.

English version :

Oeni is a French startup that wants to reinvent the purchase, storage and tasting of wines for individuals.

There are more than 130 million regular wine drinkers who stock wine at home in Europe and the United States. However, it’s difficult to know which bottles of wine to buy, exactly which bottles to own, or even to know when to open your bottles at their peak. According to several studies:
– 1 in 3 bottles of wine kept in cellars by individuals is forgotten or damaged.
– 29% of wine buyers find buying wine unpleasant or complicated

Launched in April 2023 on iOS and Android, the first version of Oeni allows you to manage your wine cellar with recommendations for aging phases and food and wine pairings in order to open the right bottle, at the right time.

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Par LaWineTech, il y a

LACARAF

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Version française :

La SAS LACARAF réunie un pôle d’ingénieurs spécialisés dans la thermique des équipements électroniques. Notre équipe a vocation à développer et décliner des innovations.
Le produit LACARAF est le résultat de notre R&D, qui permet pour la première fois l’atteinte du degré homogène, même du 1/2 degré.
Une performance qui fait sens puisque le vin réagit à cette amplitude thermique : il révèle ou tait tout ou partie de sa palette aromatique à chaque 1/2 degré. Une porte ouverte sur la dégustation et la valorisation du vin.
Notre société développe le produit, sous-traite sa production et distribue vers le B2B, le B2C.
LACARAF collabore avec des professionnels du vin : part des tests réalisées avec des interprofessions ou du soutien à l’expression du vin dans des concours de dégustation.

English version :

The LACARAF product is the result of our R&D, which for the first time enables the achievement of homogeneous temperature control, even to the half degree. This performance is significant because wine reacts to such thermal precision: it unveils or conceals various aspects of its aromatic profile with each half degree change. It opens a gateway to wine tasting and appreciation.

Our company develops the product, outsources its production, and distributes to both B2B and B2C markets. LACARAF collaborates with wine professionals, conducting tests with industry associations and supporting wine expression in tasting competitions.

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VINOVAE

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Version française :

Grâce à un procédé breveté, Vinovae est capable de reconditionner n’importe quelle bouteille de vin et spiritueux en échantillons de 2, 4 et 5 cl (les « Vinottes ® ») et garantit que les propriétés organoleptiques seront préservées.

Le reconditionnement s’effectue sous atmosphère totalement inerte et dépourvue d’oxygène. Le contenant en PET fermé par une capsule à vis répond aux exigences d’imperméabilité à l’air. La Vinotte, en P.E.T. incassable ou en verre, conserve et transporte vos vins de façon très pratique. Avec une seule bouteille, touchez systématiquement jusqu’à 36 clients et prospects.

English version :

Thanks to an innovative and patented process, Vinovae, is able to turn any kind of still wines and spirits bottles into 20, 40 and 50 ml samples: the « Vinottes ® ». We guarantee that the organoleptic properties are perfectly preserved as in the initial bottle.

The rebottling takes place under a completely inert and oxygen-free atmosphere. The PET container closed with a screw cap meets the requirements for air impermeability. The Vinotte, made of unbreakable PET, transports your wines in a very practical way. With a single bottle, systematically reach 36 customers & prospects.

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WIKEEPS

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Version française :

Efficacité, abordable et élégant. Wikeeps comme Bubbl. permettent de préserver les arômes des grands vins, tout en facilitant leur service au verre, pour un plaisir de dégustation intact plusieurs semaines après ouverture. Depuis plus de 10 ans , plusieurs milliers de clients utilisent Wikeeps afin de développer leur business au verre sans risque de pertes.

Notre système de préservation et de service de vin au verre utilise des capsules de gaz œnologique. Il est léger, performant et simple d’utilisation, et se place directement sur la bouteille dès son ouverture. Il adresse ainsi tous les moments de la dégustation du vin : professionnels du CHR , Viti comme les amateurs.

Les produits Wikeeps sont commercialisés par la société Time To Market qui distribue ses produits en France via sa boutique en ligne: www.wikeeps.com et des partenaires distributeurs en Europe, Afrique du Sud , Hong Kong et aux USA .

English version :

Efficient, affordable and elegant. Wikeeps and Bubbl. help preserve the aromas of great wines, while making it easier to serve them by the glass, so that the pleasure of tasting remains intact several weeks after opening. For over 10 years, thousands of customers have been using Wikeeps to develop their by-the-glass business without the risk of loss.

Our system for preserving and serving wine by the glass uses oenological gas capsules. It’s light, powerful and easy to use, and is placed directly on the bottle as soon as it’s opened. It can be used at any stage of the wine-tasting process, by professionals in the on-trade, wine merchants and wine lovers alike.

Wikeeps products are marketed by Time To Market, which distributes its products in France via its online shop: www.wikeeps.com and distribution partners in Europe, South Africa, Hong Kong and the USA.

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TECHNOWINE / SAS WINEMANIA

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Version française :

Depuis quelques années, nous avons conçu et fabriquons à Nice une gamme de machines professionnelles pour la conservation des vins et champagnes, plus particulièrement des bouteilles entamées pour éviter les pertes financières et augmenter votre marge sur la vente du vin au verre.
Grâce au Technowine, vous pouvez conserver vos bouteilles ouvertes de vins et champagnes jusqu’à 21 jours.
Nous fabriquons également une gamme de chillers / rafraîchisseurs express de bouteilles, idéal pour rafraîchir vos flacons en quelques minutes
Au plaisir de vous présenter notre gamme d’équipements pour la conservation des vins et Champagne.
Franck Rambaud
Concepteur et fabricant de Technowine

English version :

Professional system for preserving open bottles of wines and sparkling and Champagnes up to 21 days.

With the Technowine Technology, you will preserve open bottles of and Champagne up de 21 days.
Technology for wine preservation (vacuum seal)
Technology for Champagne preservation (CO2 re-pressurisation).
Easy to use, compact, low maintenance, stainless steel finish.
No contact with the wine = low maintenance.
Made in France, patented product
We also manufacture several models of Wine Chiller
In a few minutes you will be able to cool down any type of wines, Champagnes, Beers, … and even glasses.
Please give us the opportunity to show you our equiment, you will love it
Don’t hesitate to visit our web site or get in contact with me directly
Franck Rambaud
Technowine France

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OLYTHE

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Version française :

Olythe est spécialisée dans l’analyse de l’air et notamment l’air expiré. Elle développe des capteurs et des analyseurs de gaz basés sur une technologie de spectroscopie infrarouge miniaturisée et brevetée.
Olythe a développé et fabrique OCIGO un éthylotest innovant destiné au grand public et aux entreprises offrant de hautes performances en termes de précision et fiabilité. Outil durable et réutilisable, OCIGO aide à la prévention des risques liés à l’alcool.

English version :

Olythe is specialized in air analysis and particularly exhaled air. It develops gas sensors and analyzers based on a miniaturized and patented technology of infrared spectroscopy.
Olythe has developed and manufactures OCIGO, an innovative breathalyzer designed for the general public and companies offering high performance in terms of accuracy and reliability. As a durable and reusable tool, OCIGO helps to prevent alcohol-related risks.

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QELVIQ (PROJET DE KELLVIN SA)

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Version française :

QelviQ combine une technologie ‘Internet of Things’ de pointe, une base de données exclusive de température de service et un secret de fabrication. Sa mission est de devenir le sommelier personnel de chaque professionnel ou amateur de vin en offrant des conseils personnalisés, en servant le vin à la température choisie, en gérant leur inventaire et en commandant leurs vins préférés. L’équipe de QelviQ a réussi à concevoir et à développer ce projet et, après avoir produit les 150 premiers exemplaires promis aux acheteurs via la plateforme Indiegogo, est prête à le commercialiser.

English version :

QelviQ combines cutting-edge Internet of Things technology, a proprietary service temperature database and a trade secret. Its mission is to become the personal sommelier of every professional or wine lover by offering personalized advice, serving wine at the chosen temperature, managing their inventory and ordering their favorite wines. The QelviQ team has successfully designed and developed this project and, having produced the first 150 copies promised to buyers via the Indiegogo platform, is ready to market it.

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MA PETITE CARAFE (MYWAH)

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Version française :

Ma petite carafe, Une nouvelle façon de consommer du vin, plus simple, plus écoresponsable ☘️

Ma Petite Carafe est une innovation technologique bas carbone « made in France 🇫🇷» pour le service du vin qui s’affranchit de la bouteille en verre tout en préservant la qualité des vins.

A destination du CHR (Café-Hôtel-Restaurant) et de l’événementiel, notre distributeur contient 3 vins conditionnés en BIB de 5L, a la capacité de servir à la bonne température plus de 150 verres ou carafes/h et cela d’un simple clic sur l’écran tactile de la machine.😉

Fini les bouteilles à usage unique lourdes et encombrantes, fini la gestion du verre perdu. A chaque bouteille non utilisée, c’est environ 550 gr de CO2 en moins.♻️
5000 bouteilles économisées c’est 2 tonnes de CO2 en moins !

Réduisons le bilan carbone du vin sans renoncer au plaisir

English version :

My little carafe, A new way of consuming wine, simpler, more eco-responsible ☘️

Ma Petite Carafe is a low-carbon technological innovation “made in France 🇫🇷” for serving wine which does away with the glass bottle while preserving the quality of the wines.

Aimed at CHR (Café-Hotel-Restaurant) and events, our distributor contains 3 wines packaged in 5L BIBs, has the capacity to serve more than 150 glasses or carafes/h at the right temperature and this with a simple click on the machine’s touch screen.😉

No more heavy and bulky single-use bottles, no more managing lost glass. For each unused bottle, that’s around 550 grams less CO2.♻️
5000 bottles saved means 2 tonnes less CO2!

Let’s reduce the carbon footprint of wine without giving up pleasure

Informations complémentaires :

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INVINEO

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Version française :

Invineo est une technologie unique, intelligente et connectée de gestion et de service du vin au verre. Elle préserve, rafraîchit, contrôle et sert chaque verre de vin avec précision.

Notre solution « tout en un » repose sur une sélection de vins parfaitement adaptée à la demande de vin au verre, proposée dans un conditionnement éco-responsable et servie par un distributeur performant. L’ensemble est proposé sous la forme d’un service incluant la maintenance techniques, le réassort à flux tendu, la livraison et l’accès aux KPIs.

Notre technologie apporte un service parfait aux professionnels, une expérience client innovante, un accroissement des ventes et de la rentabilité, une simplification du service, la fin des gaspillages et une réduction de l’empreinte carbone.

English version :

Invineo is a unique and intelligent technology developed to efficiently manage wine-by-the-glass service. It preserves, chills, controls, and serves each glass of wine with precision.

Our « all-in-one » solution is based on a wine selection that is perfectly adapted to the “by-the-glass” demand, offered in an eco-friendly packaging, and served by a high-performing dispenser. Invineo is accessible as a service including technical maintenance, just-in-time delivery, and access to KPIs.

Invineo is a service for professionals that improves customer satisfaction, increases sales and profitability, simplifies service, eliminates wastage and a reduces carbon footprint.

Informations complémentaires :

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